Konsultasi café. Dari idea ke opening.

Untuk pemilik yang mahu membina café dengan konsep jelas dan operasi yang praktikal. Kami menyusun enam peringkat kerja, daripada business direction hingga persediaan menerima pelanggan. Julat bajet café lengkap ialah RM100,000–RM1 juta, tertakluk pada premis dan skop.

BINCANG KEPERLUAN ANDA ↗

DARI IDEA KE OPENING.

CAFE LENGKAP.
SEDIA UNTUK OPERASI.

Kami bantu anda membina café daripada idea sehingga sedia menerima pelanggan. Setiap setup disusun ikut bajet, saiz ruang, jenis pelanggan dan kemampuan operasi sebenar—bukan sekadar cantik dalam gambar.

RM100,000–RM1 juta

Julat bajet projek. Sebut harga akhir berdasarkan premis, keperluan dan skop yang dipersetujui.

Bincang projek café ↗

CONSULTATION

Business direction, concept and budget planning.

Consultation & Business Direction — lihat skop penuh

Sebelum renovation atau beli mesin, kita akan tetapkan asas bisnes:

Semakan lokasi, potensi trafik dan jenis pelanggan
Penetapan konsep café serta positioning brand
Cadangan menu ikut target market dan bajet
Pecahan bajet untuk renovation, equipment, raw material dan operasi
Pelan tindakan daripada setup hingga opening

SPACE & RENOVATION

Layout, workflow and renovation coordination.

Space Planning & Renovation Coordination — lihat skop penuh

Ruang café perlu cantik, tetapi lebih penting ia perlu mudah diurus setiap hari.

Site visit dan semakan keadaan premis
Cadangan layout customer area, coffee bar, kitchen dan storage
Customer flow: masuk, order, tunggu, pickup dan seating
Staff workflow supaya barista dan kitchen tidak bersilang atau sempit
Coordination kerja contractor untuk dinding, cat, lantai, partition dan kemasan
Electrical point, plumbing, sink, drainage dan lighting mengikut keperluan equipment
Semakan progress renovation sehingga ruang bersedia untuk pemasangan

COFFEE BAR & EQUIPMENT

Espresso machine, grinder, water system, accessories and bar setup.

Coffee Bar & Equipment Setup — lihat skop penuh

Kami bantu pilih equipment yang sesuai dengan kapasiti jualan, bajet dan tahap staf.

Pemilihan espresso machine, grinder dan water filtration
Cadangan chiller, blender, ice maker serta equipment sokongan
Susun atur coffee bar dan workstation
Setup water inlet, drainage, electrical dan safety point
Accessories bar: tamper, pitcher, scale, knockbox dan tools operasi
Installation, testing dan semakan sebelum digunakan

MENU & COSTING

Menu development, recipe, costing and raw material planning.

Menu, Costing & Raw Material — lihat skop penuh

Menu perlu sedap, konsisten dan masih memberi margin yang sihat.

Cadangan menu coffee, non-coffee dan minuman signature
Penyediaan recipe standard untuk setiap minuman
Beverage costing dan price positioning
Senarai raw material awal serta supplier reference
Setup syrup, beans, milk, powder, packaging dan consumables
Kawalan menu supaya operasi tidak terlalu kompleks semasa awal buka

TRAINING & SOP

Barista training, workflow, consistency and operating SOP.

Barista Training & SOP — lihat skop penuh

Staf perlu tahu bukan hanya cara buat kopi, tetapi cara menjaga standard kedai.

Espresso dial-in, extraction dan milk steaming
Penyediaan menu ikut recipe standard
Speed, consistency dan kebersihan workstation
Customer service dan cara mengambil pesanan
Opening, closing dan cleaning checklist
Stock handling, wastage control dan basic daily reporting
SOP asas untuk memastikan operasi boleh diteruskan walaupun owner tiada di kedai

READY TO OPEN

Final preparation for actual cafe operations.

Pre-Opening & Operational Readiness — lihat skop penuh

Sebelum buka, semua perkara penting akan disemak supaya tidak kelam-kabut pada hari pertama.

Equipment testing dan workflow test
Semakan menu, recipe dan pricing
Semakan stok awal dan packaging
Training refresh untuk staf
Setup soft opening
Cadangan content dan offer awal untuk tarik pelanggan
Opening review untuk kenal pasti isu operasi yang perlu dibaiki segera

Matlamat kami bukan sekadar menyerahkan sebuah kedai yang siap direnovasi. Kami bantu pastikan café anda ada konsep yang jelas, ruang yang praktikal, equipment yang sesuai, staf yang terlatih dan sistem asas untuk mula berniaga dengan lebih yakin.

Projek pelanggan

RUANG SEBENAR.
PROJEK SEBENAR.

Antara projek pelanggan Kopi0suam: coffee bar, peralatan dan suasana cafe.

Kopi0suam ialah penyedia konsultasi café, pembangunan café dan setup coffee bar yang berpangkalan di Melaka. Bersama Hazim Baharin, kami membantu dari ilmu kopi dan perancangan hingga equipment, latihan dan persediaan opening untuk projek di seluruh Malaysia.